Cалаты на Новый год с авокадо

Posted on 28.09.2015 by VariVkusno in Салаты на Новый год

Салаты с авокадо всегда получаются нежными, но сытными и очень вкусными.

Они идеально подходят для любого праздника, ведь тропический овощ авокадо мы точно не едим каждый день. И очень востребованы салаты на Новый год с авокадо, приготовленные по самым разным рецептам.

Гармонирует этот овощ с красной рыбой и морепродуктами, приятное сочетание получается с курицей, сочные закуски с овощами.

Авокадо можно нарезать кубиками и смешать в салатнике с остальными ингредиентами или нарезать ломтиками и уложить поверх салата на плоском блюде.

А еще салаты из авокадо можно подавать в лодочках из кожуры этого овоща с тонким слоем мякоти, чтобы держала форму.

Плоды должны быть спелыми, мягкими и маслянистыми, недозрелый авокадо горький и жесткий. Чтобы авокадо не потемнело, его сбрызгивают лимонным соком.

Рецепты новогодних салатов с авокадо и курицей

Салат с авокадо, яблоком и куриным филе:

• 300 г куриного филе
• 400 г авокадо
• 1 кислое яблоко
• зеленый салатнный микс
• сок половины лимона
• соль
• растительное масло

Салат с авокадо, апельсином и курицей:

• 1 авокадо
• 400г куриного мяса
• 1 апельсин
• 2 красные луковицы
• 3 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. соли и сахара
• 3 ст. л. лимонного сока
• кайенский перец
• черный молотый перец
• петрушка для украшения

Салат с курицей, авокадо и ананасом:

• авокадо — 1 шт.
• куриное мясо — 1/2 грудки
• ананасы кольца — 4 шт.
• сыр пармезан — 80 г
• салатный микс по вкусу
• сок 1/4 лимона
• масло оливковое

Салат с авокадо, манго и курицей:

• манго — 1 шт.
• авокадо — 1 шт.
• отварная куриная грудка — 1 шт.
• салат фризе
• масло оливковое
• горчица в зернах — 1 ч. л.
• лимонный сок

Салат с авокадо, куриным филе и фетой:

• 1 авокадо
• 250 г куриного филе
• 300 г огурцов
• 200 г феты (или брынзы)
• лук порей без зеленых перьев или 1 красная луковица
• листья зеленого салата
• 3 ст.л. растительного масла
• 1 ст.л. уксуса 6%
• 2–3 зубчика чеснока
• соль
• перец

Новогодние салаты с авокадо и рыбой

Салат с авокадо и красной рыбой:

• 200 г копченой красной рыбы
• 3-4 яйца
• 1 авокадо
• 1 огурец
• 2 ст. л. лимонного сока
• укроп
• петрушка
• свежемолотый черный перец

Салат с рукколой, авокадо и семгой:

• 200 г листьев рукколы
• 1 авокадо
• 150 г семги
• 1 пучок зеленого лука
• 3 ст. л. оливкового масла
• 2 ст. л сока лимона
• 2 ч. л. горчицы в зернах
• 1 ст. ложка меда
• соль, перец
• 5 перепелиных яиц, 2 ч.л. красной икры для украшения

Салат с авокадо, семгой и помидорами черри:

• 1 авокадо
• 150-200 г семги
• 80 г листьев рукколы
• 150 г помидоров черри, разрезать пополам
• 3 ст.ложки тертого сыра пармезан
• 3 ст.ложки очищенных кедровых орешков
• 2 ст.л. оливкового масла
• 1 ст.л. винного уксуса
• соль
• молотый черный перец

Салат с авокадо и форелью:

• 200 г филе с/с форели
• 1 авокадо
• 1/2 пучка зеленого салата
• 1/3 небольшого кочана салата айсберг
• 12-15 зеленых оливок без косточек
• 1/2 длинного огурца
• 125 г натурального йогурта
• несколько листьев мяты (измельчить в блендере)
• соль, молотый черный перец

Салат с авокадо и тунцом:

• авокадо — 2 шт.
• тунец в собственном соку — 1 банка
• морковь вареная — 2 шт.
• картофель отварной — 4 шт.
• огурец соленый — 4 шт.
• яйцо куриное — 3 шт.
• лук зеленый — пучок
• майонез

Праздничные салаты с авокадо и морепродуктами

Новогодний салат «Русалочка» с авокадо и креветками:

• авокадо — 2 небольших
• креветки — 1 кг
• семга или форель с/с — 250 г
• крабовые палочки — 400 г
• икра красная — 100 г
• яйцо вареные — 4-5 шт.
• перец болгарский — 2 шт. (красный и желтый)
• огурец свежий — 2 шт.
• майонез — 100 мл

Салат с авокадо и морским коктейлем:

• морской коктейль — 300 г
• масло сливочное — 50 г
• чеснок — 2 зубчика
• креветки королевские — по 2 шт. на порцию
• авокадо спелый — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• сладкий перец — 1 шт
• красный лук — 0,5 шт.
• оливковое масло — 4 ст. л.
• сок 1/2 лимона
• соль, перец по вкусу
• листья салата

В сковороде растопить сливочное масло, положить очищенные и слегка раздавленные зубчики чеснока, обжарить их и убрать. Потушить морской коктейль и креветки в масле до готовности.

Салат авокадо с мидиями:

• мидии в собственном соку — 300 г
• авокадо — 1 шт.
• перец болгарский — 1 шт.
• помидор — 1 шт.
• огурец — 1 шт.
• красный лук — 1/2 шт.
• оливковое масло — 3 ст. л.
• горчица — 1/2 ч. л.
• сок лимона — 2 ст. л.
• натуральный йогурт — 1 ст. л.
• укроп
• соль, сахар по вкусу

Салат из авокадо на Новый год овощные и с грибами

Салат с авокадо и айсбергом:

• айсберг – треть кочана
• авокадо – 1 шт.
• помидоры – 1 шт.
• огурец – 1 шт.
• оливковое масло – 1-2 ст. л.
• укроп, кинза, петрушка, базилик, руккола — по вкусу
• лимонный сок – 1 ст. л.
• свежий имбирь — 1-2 см (натереть на мелкой терке)
• соль – по вкусу

Салат с авокадо и шампиньонами:

• авокадо — 1 шт.
• шампиньоны — 3 шт. (обжарить с 1 луковицей)
• помидор — 1 шт.
• перец сладкий — 1 шт.
• петрушка
• лимонный сок — 1 ст.л.
• соевый соус — 1 ст.л.
• оливковое масло — 1 ст.л.
• сахар — 1 ч.л.
• соль по вкусу

Салат с авокадо и болгарским перцем:

• 2 авокадо
• 4-5 помидоров
• 2 болгарского перца
• 3-4 огурца
• 1 луковица
• 150 г маслин
• 5 ст.л. оливкового масла
• 2 ст.л. лимонного сока
• соль, перец

Салат авокадо с черносливом:

• авокадо — 1 шт.
• чернослив — 100 г
• арахис — 30 г
• грецкий орех — 30 г
• петрушка
• сок лимона — 1 ст. л.
• бальзамический уксус — 0,5 ч. л.
• оливковое масло — 2 ст. л.

Рецепт салата с авокадо и фасолью вы можете найти в подборке овощных салатов на Новый год без майонеза.