Как приготовить салат Цезарь в салатнике слоями

В ресторанах салат Цезарь подают порционно на больших плоских тарелках, выложив все ингредиенты на подушку из салатных листьев.

Как приготовить салат Цезарь в салатнике

Как приготовить салат Цезарь в салатнике

Но для домашнего праздничного стола это не слишком удобный вариант, поскольку так он займет слишком много места. Поэтому мы будем готовить слоеный салат Цезарь в салатнике.

Cлоеный салат Цезарь

Cлоеный салат Цезарь

Ингредиенты:

  • половинка куриной грудки (сырой или копченой)
  • 4 ломтика батона
  • 3-4 яйца
  • 7-10 помидорок черри
  • 1/2 кочана листового салата
  • 2 столовые ложки тертого сыра «Пармезан»

Для соуса:

  • 100 мл оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 большое куриное яйцо
  • Вустерширский соус — 1 чайная ложка или 1-2 шт. анчоусов и 1/4 чайной ложки меда
  • 3 столовые ложки тертого пармезана
  • Перец, соль по вкусу
Салат Цезарь слоями

Салат Цезарь слоями

Рецепт слоеного салата Цезарь

1. Готовим сухарики. Очистите батон от корки и нарежьте его кубиками со стороной примерно 1 см. Подсушите их в духовке или обжарьте на смазанной маслом сковородке, чтобы получились сухарики.

2. Сырое куриное мясо на выбор: обжарьте на гриле, на сковороде или просто отварите. Нарежьте небольшими кусочками.

3. Отварите яйца вкрутую. Нарежьте их яйцерезкой.

4. Салатные листья вымойте, обсушите и нарвите на кусочки, удобные для еды.

5. Помидоры черри нарежьте половинками или четвертинками.

6. Приготовьте соус. Разотрите тертый на мелкой терке чеснок с солью, добавьте 50 мл оливкового масла, перемешайте и оставьте настаиваться. В это время вскипятите воду, яйцо наколите кончиком ножа с тупой стороны и опустите его в кипяток ровно на одну минуту. Внутри яйцо останется сырым, лишь немного схватится белок, зато оно будет безопасным в плане вредных бактерий. Разбейте его в миску, взбивая, добавьте масло с чесноком, сыр, лимонный сок и Вустерский соус. Если используете анчоусы, то предварительно разотрите их с медом. Чтобы соус получился максимально однородным, используйте блендер.

7. Выложите слои: мясо, яйца, помидоры, салат. Каждый слой поливайте небольшим количеством соуса. Верх посыпьте сухариками и тертым сыром. Подавайте к столу, украсив зеленью.

Рецепт слоеного салата Цезарь

Рецепт слоеного салата Цезарь

История салата Цезарь

Салат этот широко известен и популярен во многих ресторанах. Придумал его американский повар, уроженец Италии, имя которого было Цезарь Кардини. Собственно поэтому закуску и назвали салат Цезарь.

Рецепт салата никто специально не придумывал, создание этой кулинарной «знаменитости» произошло случайно. Повар был владельцем нескольких ресторанов в Мексике, и однажды клиентов оказалось столько, что на кухне закончились все готовые блюда.

И, чтобы посетители не остались голодными, повар на скорую руку придумал интересный рецепт, использовав хлеб, яйца, салатные листья, сыр пармезан, чеснок и оливковое масло. Для изюминки добавил немного вустерширского соуса, придав ему необычный рыбный вкус.

Вустерширский или Вустерский соус (Англия) — это заправка, имеющая кисло-сладкий вкус. Готовится он путем ферментации из сахара, уксуса и маленьких рыбок анчоусов. Дома приготовить его довольно сложно, и лучше приобрести в магазине.

Как вы поняли, в классическом варианте салат состоит всего лишь из трех ингредиентов, не считая соуса — это сухарики, салат и сыр. Но разве можно подать его на праздничный стол в таком виде?

История салата Цезарь

История салата Цезарь

Куриное мясо в основе салата Цезарь — самый выбираемый ингредиент. Но есть не менее вкусные варианты с креветками, соленой семгой, отварным языком, кальмарами, ветчиной, беконом, грибами и даже колбасой и крабовыми палочками. Иногда салат посыпают сверху кедровыми орешками, семечками подсолнуха или миндальными орехами. Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа! 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавьте фото вашего блюда (только файлы .jpg)