Модное варенье из клубники с бальзамическим уксусом. Необычные рецепты

варенье из клубники с бальзамическим уксусом

варенье из клубники с бальзамическим уксусом

Клубничное варенье с уксусом бальзамико — необычный рецепт, который обожают гурманы. К чашечке чая его подать можно, но больше всего кисловатый вкус подойдет к тостам, мороженому, салатам, сырам, мясу в качестве соуса (использовать сироп), его можно добавить даже в пиццу. Готовится варенье из клубники с бальзамическим уксусом с выстаиванием, чтобы получить ягоды, плавающие в сиропе. Это самый главный секрет, про который мы уже писали вам в рецепте клубничного варенья с целыми ягодами.

Уксус бальзамико — это изысканный кисло-сладкий вид пищевого уксуса. Традиционный бальзамический уксус густой, темного цвета и имеет сладкий фруктовый аромат. Готовится он из виноградного сусла. Применяют его для салатов, десертов, соусов и маринадов, супов, подают к сыру, мороженому и даже омлету. И особенно хорошо он оттеняет вкус клубники.

Попробуйте приготовить варенье из ягод клубники с бальзамико в домашних условиях по следующим рецептам.

Классический рецепт клубничного варенья с бальзамическим уксусом

Ингредиенты:

  • 1 кг клубники
  • 1 кг сахара
  • 120 мл бальзамического уксуса

Готовим:

1. Переберите ягоды, удалите плодоножки. Мыть их не рекомендуется, просто протереть влажной тряпочкой или после мытья хорошо обсушить.

2. Пересыпьте их в широкий тазик. Засыпьте сахаром и оставьте на 8 часов (или на ночь).

3. По прошествии времени поставьте клубнику вариться на среднем огне. Влейте уксус, доведите до кипения и увеличьте огонь, чтобы выпарилась жидкость (10-15 минут). Варенье необходимо постоянно помешивать, чтобы оно не пригорело. Пенка снимается в конце варки.

Клубничное варенье с уксусом бальзамико

Клубничное варенье с уксусом бальзамико

Варенье из клубники с бальзамико и розмарином

Нежное, вкусное, ароматное и очень необычное варенье получается с добавлением такой пряности, как розмарин.

Ингредиенты:

  • 0,5 кг клубники
  • 400 г сахара
  • 1 столовая ложка бальзамико
  • 2 веточки свежего розмарина

Если вы не смогли найти свежий розмарин, но его можно заменить небольшой щепоткой сушеного. Как вариант, вместо бальзамико используйте лимонный сок.

Как приготовить:

1. Ягоды клубники засыпьте сахаром и оставьте так на 2 часа.

2. Поставьте на плиту, доведите до кипения, помешивая. Влейте уксус, положите розмарин и кипятите 5 минут.

3. Дайте полностью остыть, чтобы варенье настоялось.

4. Снова поставьте на плиту, дайте закипеть и варите 5 минут. Удалите розмарин.

5. Перелейте в стерилизованные банки и закатайте.

варенье из ягод клубники с бальзамико

варенье из ягод клубники с бальзамико

Варенье из ягод клубники с коньяком

В этом рецепте варенья ягоды протираются через сито, и получается скорее клубничный джем с бальзамическим уксусом, который можно использовать, как соус.

Ингредиенты:

  • клубника – 400 г
  • сахар – 4 столовые ложки
  • бальзамический уксус – 1 столовая ложка
  • коньяк – 1 столовая ложка

Рецепт приготовления:

1. Клубнику разрежьте на половинки или четвертинки, смотрите по размеру.

нарезанная клубника

Нарезанная клубника

2. Засыпьте сахаром, добавьте алкоголь и бальзамический уксус, перемешайте и оставьте на час, чтобы ягоды пустили сок.

3. Поставьте тазик на огонь, доведите до кипения и варите, снимая пену, полчаса на медленном огне. Остудите полностью.

4. Снова поставьте на плиту и кипятите 10 минут.

5. Протрите через сито.

В варенье мало сахара, и хранить его нужно в холодильнике, и не очень долго.

Варенье из ягод клубники с коньяком

Варенье из ягод клубники с коньяком

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа! 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавьте фото вашего блюда (только файлы .jpg)