Правильные и вкусные сырники с мукой или манкой, видео рецепты

Нежные, сочные сырники, тающие во рту, можно приготовить, если у вас есть правильный рецепт.

Само русское слово «сырник» имеет несколько значений.

Во-первых, это собственно, лепешка из творога, но в 19 веке сырником назывался и большой пирог с творогом.

А во-вторых, сырниками назывались в России мастера сыроваренного дела, люди, которые готовили сыр.

Если же вы любите это блюдо в первом варианте, то попробуйте приготовить сырники по предлагаемым рецептам с видео, они очень вкусные.

pravilnye-i-vkusnye-syrniki-s-mukoj-ili-mankoj-video-recepty-2

Рецепт сырников с мукой

Ингредиенты:

  • творог жирностью 9% — 800 г
  • яйцо — 1 шт.
  • желток — 1 шт.
  • сахарный песок — 3 столовые ложки с верхом
  • мука — 3 столовые ложки
  • стручок ванили
  • молоко — 30-40 мл
  • соль — 2-3 г
  • топленое сливочное масло

Как сделать сырники с мукой:

1. Творог для сырников должен быть гладкой текстуры, поэтому его нужно протереть через сито или пропустить через мясорубку.

2.  Стручок ванили разрежьте вдоль и выскоблите семечки. Переложите все в сотейник и залейте молоком. Проварите, чтобы аромат ушел в молоко. Дайте настояться и процедите.

3. Переложите все продукты в большую миску и хорошо перемешайте.

4. Посыпьте рабочую поверхность мукой, возьмите круглую формочку, окуните ее в муку, наполните творогом, снимите форму и долепите руками.

5. Разогрейте на сковороде топленое масло и обжарьте сырники с двух сторон до румяной корочки.

6. Переложите на противень и отправьте в разогретую до 170-180 градусов на 10-12 минут, предварительно смазав сверху маслом.

Сырники, если готовить их по всем правилам, не самое диетическое блюдо, поэтому для красивой фигуры каждый день есть их не стоит. Попробуйте еще и творожную запеканку в мультиварке.

С пылу с жару подавайте ваши сырники к столу, добавив свежей домашней сметаны и украсив ягодами или кусочками фруктов.

Высокие сырники с манкой

Ингредиенты:

  • творог жирностью 9% — 1 кг
  • яйцо — 1 шт.
  • сахарный песок — 4 столовые ложки
  • манная крупа — 70-75 г
  • ванилин по вкусу
  • соль
  • масло для жарки

Приготовление сырников с манкой:

1. Отожмите творог через марлю от лишней жидкости. Важно, чтобы творог был сухим.

2.  Смешайте все компоненты и оставьте на столе на 15-20 минут, чтобы манка набухла.

3. Для лепки сырников возьмите силиконовый коврик или присыпьте мукой доску.

4. Возьмите часть творога и скатайте из нее колбаску, как на видео. Разрежьте ее на кусочки примерно по 50 г.

5. Поставьте сырник на торец и, приложив к лезвию широкого ножа, покрутите его, чтобы придать круглую форму. В конце придавите плоскостью ножа сверху, чтобы он получился ровный и красивый.

6. Слепите также все остальные сырники.

Желательно убрать сырники в морозилку минут на 5-7, чтобы они стали не такие мягкие сверху.

7. Выложите на разогретую глубокую сковородку с растительным маслом и обжаривайте на медленном огне с обеих сторон, чтобы они пропеклись и не подгорели.

pravilnye-i-vkusnye-syrniki-s-mukoj-ili-mankoj-video-recepty-1

Затем рекомендуется также, как и в первом рецепте сырников, несколько минут подержать их в духовке, если вы решили пожарить действительно высокие сырники.

Но можно подавать к столу и сразу, если вы готовили в сковороде с высокими бортиками.

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа! 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавьте фото вашего блюда (только файлы .jpg)