Соленая семга на коже: быстрый и простой рецепт
На сайте уже есть несколько рецептов, как солить лосося дома правильно и вкусно, хочу поделиться еще одним.
Это очень полезная рыба, которую можно есть на бутербродах, добавлять в салаты и готовить с ней различные порционные закуски.
Рекомендуется выбирать семгу именно на коже, чтобы готовое соленое филе было проще нарезать.
Если вы любите малосольную рыбу, то можете ее кушать уже через два часа, а если нужно хорошенько просолить, то 8-12 часов.
Соленая семга на коже
Ингредиенты
- филе семги на коже — 300 г
- крупная морская соль — 500 г
- сахарный песок — 1,5 кг
Directions
- Смешайте соль с сахаром. Пропорции должны быть 1:3, это оптимальный вариант.
- Выложите рыбу в довольно глубокую емкость и с хорошей горкой засыпьте ее посолочной смесью. Часть соли с сахаром за время выдержки впитается, что будет видно по влажности верхнего слоя соли.
- Смойте всю соль под струей холодной воды и тщательно обсушите рыбу бумажным полотенцем.
Приятного аппетита!
Также на сайте есть рецепты, как засолить кижуча дома, попробуйте.
Похожие рецепты
Добавить комментарий