Маринованный молодой чеснок

маринованный молодой чеснок

Маринованный молодой чеснок

Приготовить маринованный молодой чеснок лучше всего в июле. И маринуется этот рецепт целыми головками. Нежный, хрустящий и очень вкусный. Чеснок, который собирается позже, нужно перед заготовкой разделять на зубчики.

Простой рецепт маринованного молодого чеснока

Ингредиенты:

  • 400 г молодого чеснока
  • 1 литр воды
  • 50 г соли
  • 50 г сахарного песка
  • 100 мл уксуса 9%

Как приготовить:

1. Очистите головки чеснока от верхней шелухи, хорошо промойте и опустите в кипяток на 5 минут.

2. Разложите в сухие простерилизованные банки.

3. Для маринада добавьте в кипящую воду соль и сахар, две минуты прокипятите, выключите огонь и влейте уксус.

4. Кипящим маринадом залейте чеснок, закатайте банки крышками, переверните донцем вниз и укутайте одеялом на ночь.

Как мариновать молодой чеснок без закатки

Это очень простой рецепт чеснока без закатки и даже без сахара.Ингредиенты на 3-х литровую банку:

  • молодой чеснок (головками)
  • 2 стакана воды
  • 2 столовые ложки соли
  • 500 мл 9% уксуса

Рецепт:

1. Вымойте головки и снимите верхнюю грубую кожицу. Переложите в банку.

2. Смешайте воду и соль до растворения кристалликов, добавьте уксус.

3. Залейте чеснок в банке, если маринад не дошел до верха, добавьте кипяченой воды. Оставьте на 2 недели, и можно есть.

как мариновать молодой чеснок

Как мариновать молодой чеснок

Рецепт маринования молодого чеснока с пряностями в вине

Для хозяюшек, любящих изыски в приготовлении заготовок, подойдет этот необычный рецептик, как мариновать молодой чеснок.

Ингредиенты:

  • 900 г молодого чеснока в головках
  • 2 ст-на белого винного уксуса
  • 1 ст-н сухого белого вина
  • 1 ст-н крупной соли
  • перчики чили сушеные
  • 150 г свежего имбиря
  • по половинке ст.л молотого черного перца и зерен горчицы

Приготовление:

1. Залейте вымытый и очищенный от верхней шелухи чеснок водой, чтобы она его полностью покрыла.
2. Доведите до кипения на среднем огне и  прокипятите еще 2 минуты. Слейте воду, остудите чеснок и разделите его на зубчики.
3. Переложите в пластмассовую миску, добавьте соль и очищенный и тонко нарезанный имбирь, долейте воды до покрытия чеснока. Поставьте на 2 дня в холодильник.
4. Слейте воду, чеснок и имбирь промойте холодной водой.
5. Налейте уксус и вино в кастрюлю, добавьте горчицу и молотый перец, доведите до кипения на сильном огне.
6. Простерилизуйте банки 0,25 л, разложите поровну имбирь и чеснок, оставляя примерно 1,5 см до верха.
7. В каждую также положите по перчику чили.
8. Залейте рассолом, чтобы он покрыл чеснок, уберите палочкой воздушные пузырьки.
9. Накройте крышками и 10 минут стерилизуйте в кастрюле с водой. Остудите и проверьте герметично ли закрыты баночки.

Еще рецепты маринованного чеснока на зиму.

 

1 комментарий
  1. Марина says:

    по самому простому рецепту приготовила, но от себя еще добавила лаврового листа, перчика, хмели сунелли. Уже все съели, вкусно получилось, спасибо за рецепт!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа! 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавьте фото вашего блюда (только файлы .jpg)