Сладкая выпечка пасхальная коса с орехами и изюмом
Пасхальная коса с изюмом и орехами
К светлому празднику Пасхи помимо кулича на стол подается и другая традиционная выпечка. Например, пасхальная коса из дрожжевого теста, начиненная орехами и изюмом. Предлагаем несложный рецепт такой косы или, как ее по-другому называют, пасхальный венок.
Ингредиенты на 6 порций
- 350 г муки и еще немного
- 20 г сырых дрожжей
- 100 мл молока
- 50 г сахарного песка
- 50 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 1 желток
- 75 г изюма
- Ядра 10 грецких орехов
- Соль
Как испечь пасхальную косу
- Промойте изюм и залейте его горячей водой. Подождите 10-15 минут, выньте, обсушите. Орехи порубите, смешайте с изюмом и столовой ложкой муки. Начинка готова.
- Растворите дрожжи в теплом молоке. Оставьте на 15 минут в тепле.
- Смешайте муку, сахар и щепотку соли. Добавьте дрожжи, размягченное сливочное масло и яйцо. Замесите тесто, накройте миску крышкой и поставьте в теплое место на 40-45 минут, чтобы оно поднялось.
- Обомните, разделите на три части, раскатайте каждую в длинный прямоугольник. Распределите начинку, заверните, чтобы получились три полоски с изюмом и орехами внутри.
- Скрепите полоски одним концом и заплетите косу. Далее концы соедините, придавая форму венка. Переложите на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и накройте полотенцем. оставьте отдохнуть минут на 30-40.
- Смажьте взбитым желтком и выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке примерно 25 минут. Приятного аппетита!
Выпечка «Пасхальный венок»
Внутрь пасхальной косы можно положить крашеные яйца. Ведь именно для этого она и выпекается в виде веночка. В некоторых рецептах косичку еще заливают сахарной глазурью и украшают кондитерской посыпкой. Светлого вам праздника!
Похожие рецепты
Каждую Пасху собираюсь ее испечь, и ленюсь!
Скажите, пожалуйста, сколько взять сухих дрожжей? Нигде не нашла сырых (((