Экспериментальный рецепт «Гречневые биточки» от холостяка

Posted on 24.03.2014 by VariVkusno in Блюда из круп

Гречневые биточки

Гречневые биточки — это такие круглые котлетки, сделанные на основе гречки. Как оказалось, приготовить биточки из гречневой каши очень просто. Мне очень помог в этом блендер, и тесто получилось однородным.

Ингредиенты

2 стакана готовой гречневой каши
1 яйцо
Любые специи, но лучше с паприкой
Соль
Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л. без верха

Рецепт гречневых биточков

Гречневую кашу прямо в казанке, в котором она варилась и хранилась, я пробил блендером. Нелегкое это дело, и не сразу все получается. Каша становится вязкой и липнет к винту.

Пробиваем гречневую кашу блендером

Продолжая взбивать, я добавил одно сырое куриное яйцо.

Разбиваем яйцо

Добавил приправы. Получилась равномерная консистенция, и дальше мучить блендер смысла нет.

Добавляем приправы

Чуть не забыл про соль и разрыхлитель. Растер вилкой. Тесто для гречневых биточков готово.

Тесто для гречневых биточков

Разогрел масло на сковороде. Лучше, чтобы его было много.

Слышал, что такие вещи, как котлеты и биточки нужно лепить мокрыми руками. Чтобы не прилипали. И, о чудо, так оно и есть. Сковородку взял маленькую, ошибся в объеме гречневой массы. И один биточек не убрался. Пришлось впихнуть.