Маринованный чеснок в винном уксусе красном и белом
Маринованный чеснок в винном уксусе
В одной из предыдущих статей мы рассказывали вам, как мариновать чеснок на зиму, это были традиционные рецепты, а сейчас попробуем приготовить маринованный чеснок в винном уксусе — более изысканный вариант.
Маринованный чеснок и его рассол отлично подходит в качестве заправки для салатов или для придания аромата рассольникам и другим супам.
Как мариновать чеснок в белом винном уксусе
Ингредиенты:
- Чеснок — 4-5 головок
- 3 сушеных перчика чили
- 350 мл белого винного уксуса
- 2 чайных ложки сахара без верха
- 1 чайная ложка соли
1. Очистите чеснок. Бланшируйте его 30 секунд в кипятке.
2. Заполните 3 стерилизованные баночки, положите в каждую 1 перец чили.
3. В небольшой кастрюле смешайте уксус, сахар и соль. Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить сыпучие продукты.
4. Заполните банки горячей жидкостью и закройте винтовыми крышками.
5. Дайте остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник.
Как мариновать чеснок в белом винном уксусе
Чеснок в белом уксусе будет готов к употреблению примерно через 3-4 недели. Держать в холодильнике можно около 4 месяцев.
Маринование чеснока в красном винном уксусе
Ингредиенты:
- Полкило очищенных зубчиков чеснока
- 1 стакан красного винного уксуса
- 150 мл воды
- 1 столовая ложка соли
1. Уксус, воду и соль смешайте и доведите до кипения.
2. Разложите чеснок по стерилизованным баночкам и залейте его рассолом.
3. Стерилизуйте 10 минут и закатайте. Дайте остыть на кухонном полотенце.
Чеснок, маринованный в красном винном уксусе, будет готов через 48 часов. Хранить его нужно в прохладном месте до года. Приятного аппетита!
Добавить комментарий