Овощное ризотто с плавленным сырком

Posted on 23.04.2014 by VariVkusno in Блюда из круп

Рецепт овощного ризотто с плавленным сырком

Что сложного в приготовлении ризотто? «Та же самая рисовая каша», – скажете вы.

«Глубочайшее заблуждение», – ответит вам любой уважающий себя повар. Технология, вкус, цвет, консистенция…

Не так-то и просто достичь идеального результата. Нужна практика, и здесь вам как нельзя лучше поможет рецепт «Без пяти минут Ризотто». Так же вкусно, оригинально и неповторимо, плюс более просто в исполнении. Это овощное ризотто с замороженными овощами и плавленным сырком.

Подготовим продукты – это, конечно же…

Ингредиенты

рис
соль
овощная смесь (спаржа, помидоры, кукуруза, кабачки и т.д)
кубик куриного бульона
вода кипяченая
сливочное масло 100г
плавленый сырок 1 шт.
растительное масло 2 ст. ложки

Рецепт овощного ризотто

Забрасываем овощную смесь в глубокую сковородку, добавляем растительное масло и слегка обжариваем наших витаминных друзей в течение 3-5 минут.

Приготовление ризотто с овощами

Не забываем посолить ингредиенты. В это время промываем рис (1 стакан) и растворяем в теплой воде (3 стакана) бульонный куриный кубик. Или вы можете использовать бульон натуральный, если у вас есть в хозяйстве.

Как приготовить ризотто с овощами

Не забываем проверять и помешивать содержимое сковородки, чтобы не случился неприятный сюрприз, овощи могут подгореть довольно быстро.

Отведенное время прошло, и можно добавить рис и одну треть бульона.

Ризотто овощное рецепт

Накрываем наше без пяти минут ризотто крышкой и ставим томиться на медленном огне. По мере испарения жидкости добавляем остальной бульон в сковородку. Засекаем 15 минут – именно столько нужно для готовности риса и овощей. По истечении вышеуказанного времени добавляем в наше как-бы-ризотто сливочное масло и порезанный кусочками плавленый сырок.