Фаршированные крабовые палочки. Лучшие рецепты закусок
Крабовые палочки, фаршированные разными начинками, очень популярны, как на праздничном, так и на повседневном столе.
Во-первых, это очень бюджетная закуска, во-вторых, простая в приготовлении, а в-третьих, ее все любят.
Но даже в таких простых рецептах есть свои маленькие нюансы, чтобы не испортить блюдо.
Начинка должна быть максимально однородной, чтобы крабовая палочка получилась плотно скрученной, не порвалась, и рулетик было удобно брать с тарелки.
Процесс приготовления будет примерно такой:
Как начинить крабовые палочки
Важно использовать охлажденные крабовые палочки, чтобы удобнее было их начинять.
Закуска «Монастырская изба»
Закуска «Монастырская изба»
Понадобится определенное количество крабовых палочек: 11, 15 или 21, чтобы получилось в основании 4, 5 или 6 палочек. Каждый следующий слой будет меньше на одну штуку. В завершении конструкции должна остаться одна крабовая палка, чтобы получилась крыша избушки.
Начинку можно выбрать любую, предпочтения отдаются тертым яйцам с тертым сыром, чесноком и майонезом. Для аромата можно добавить мелко рубленную зелень.
Когда вы соберете избу, ее нужно обильно посыпать тертым на мелкой терке сыром. Кто-то присыпает тертым ярко-желтым яичным желтком. Тут уж кому как нравится.
Фаршированные крабовые палочки с огурцом
Фаршированные крабовые палочки с огурцом
Эта закуска получается очень нежной, сочной и свежей на вкус. Огурец для нее нужно нарезать по длине крабовой палочки.
Большой в диаметре огурец здесь не подойдет, нужен огурец худенький. Дополнительно его следует очистить от кожуры и нарезать вдоль на 8 частей, чтобы готовая закуска, в свою очередь, не получилась слишком толстой.
Также понадобится однородная масса из тертых яиц и сыра с майонезом. По вкусу можно добавить чеснок.
Получившейся смесью намажьте раскрученные палочки, как показано на фото, с одного края положите огурец и сверните рулетик.
Рецепт фаршированных крабовых палочек с печенью трески
Рецепт фаршированных крабовых палочек с печенью трески
Для этой закуски понадобится:
- 1 упаковка палочек
- 2 яйца
- пол банки печени трески
- 5-6 ядер грецких орехов
- немного зелени
- майонез
У этого рецепта есть еще вариант с добавлением тертого плавленного сыра.
Яйца и орехи натрите на мелкой терке, печень хорошо разомните вилкой. Зелень мелко порежьте. Все смешайте и заправьте майонезом. Начините развернутые крабовые палочки.
Как нафаршировать крабовые палочки творожным сыром
Как нафаршировать крабовые палочки творожным сыром
Если в качестве начинки творожный сыр дополнить сметаной и специями по вкусу, то закуска получается очень нежной и вкусной, каждый кусочек буквально тает во рту.
Смешайте творожный сыр с густой, жирной сметаной в соотношении 2:1. Посолите, добавьте черный молотый перец и любимые специи по желанию (можно и не добавлять).
Для пикантности положите немного тертого чеснока (тоже не обязательно). А гурманы рекомендуют добавить немножко очень мелко нарубленного маринованного огурца.
Начиненные крабовые палочки со шпротами
Начиненные крабовые палочки со шпротами
Шпроты в крабовых палочках, а вернее, вы будете видеть только их хвостики, смотрятся очень аппетитно и празднично.
Ингредиенты:
- крабовые палочки — 350 г
- шпроты, консервированные в масле — 1 банка
- сыр плавленый — 100 г
- яйца — 3 шт.
- майонез, соль — по вкусу
Как приготовить:
Размотайте охлажденные палочки. Яйца отварите, а сырок немного подморозьте, чтобы легче было его натирать на мелкой терке.
Смешайте начинку с майонезом, немного посолите и намажьте пластинки крабовых палочек.
С одного конца положите шпротину так, чтобы хвостик оставался снаружи, и закрутите рулетик.
Приготовление крабовых палочек с сыром в кляре
Приготовление крабовых палочек с сыром в кляре
А это уже горячая закуска, и на нее уже придется потратить больше времени, чем просто на фарширование палочек салатом.
Приготовьте кляр из 2 яиц и стакана муки (150 г). Добавьте немного воды, чтобы получилась консистенция жидкой сметаны.
Разверните крабовые палочки, положите на каждую подходящий по размеру брусочек твердого сыра и закрутите обратно.
Разогрейте в сковороде растительное масло, окуните каждую палочку, фаршированную сыром, в кляр и выложите на сковороду. Жарьте палочки на среднем огне до румяной корочки со всех сторон.
Сразу же выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла, и подавайте к столу. Можно дополнить соусом по вкусу.
В холодном виде палочки в кляре тоже будут вкусными, но уже не настолько, лучше кушайте их горячими.
Приятного аппетита!
Добавить комментарий