Нежное куриное суфле в духовке: воздушное и сытное блюдо для всей семьи
Куриное суфле, запеченное в духовке — настоящая палочка-выручалочка для тех, кто хочет накормить семью вкусно и без хлопот.
Оно получается удивительно нежным, сочным и воздушным, благодаря простому секрету со взбитыми белками.
Блюдо универсально: его можно подать, как горячее основное, с гарниром, так и холодным в качестве полезной альтернативы колбасе.
Это отличный вариант быстрого ужина и простое блюдо из курицы, которое легко приготовить в духовом шкафу.
Нежное куриное суфле в духовке
Ингредиенты
- куриное филе — 1 кг
- яйца — 4 шт. (белки и желтки разделить)
- сливки (любой жирности) — 150 мл (можно заменить молоком)
- сыр твердый, тертый — 150 г
- чеснок сушеный — по вкусу
- любимые сушеные травы — по вкусу
- соль — по вкусу + щепотка для белков
- перец черный молотый — по вкусу
Приготовление куриного суфле в духовке
- Куриное филе промыть, обсушить и нарезать крупными кусками для удобства.
- Переложить курицу в чашу блендера или кухонного комбайна. Добавить тертый сыр, яичные желтки, соль, перец, сушеный чеснок, приправы и сливки.
- Измельчить до желаемой консистенции. С мелкими кусочками — блюдо получится более плотным. В гомогенную массу — суфле выйдет более воздушным и нежным.
- Взбить белки. В чистую сухую миску переложить яичные белки, добавить к ним щепотку соли и взбить миксером до устойчивых пиков и пышной пены.
- Примерно четверть фарша отложить, порциями добавить к нему взбитые белки, аккуратно перемешивая, чтобы сохранить воздушность. Затем соединить их с основной массой. Таким способом текстура получится нежной и пористой.
- Духовку разогреть до 180°C. Массу выложить в смазанную маслом или силиконовую форму, разровнять верх. Выпекать 35-40 минут до золотистой корочки и готовности.
- Готовому суфле дать постоять в форме 10 минут, чтобы оно «отдохнуло» и лучше держало форму. Затем можно нарезать и подавать.
Мясное суфле из курицы идеально подойдет для повседневного ужина и семейного обеда.
Оно лишний раз подтверждает, что из простых ингредиентов можно создать настоящее кулинарное волшебство.
Блюдо получается плотным, но при этом нежным, и тает во рту.
Подавайте его с гречкой, рисом или свежими овощами в качестве вкусного горячего блюда, а на следующий день наслаждайтесь полезными и сытными бутербродами с холодным кусочком суфле.
Это проверенный рецепт из фарша, который станет вашей палочкой-выручалочкой.
Нежное суфле из куриного филе гарантированно претендует на звание хита на вашей кухне.
Приятного аппетита!
Попробуйте также приготовить куриные котлеты с творогом
Добавить комментарий