Салат из кабачков с черносливом и грецкими орехами
Это необычный, простой и очень вкусный рецепт салата, который можно есть как холодным, так и горячим. Или вообще использовать, как гарнир к мясу.
Очень важно и то, что салат из кабачков, орехов и чернослива является вегетарианским и постным.
То есть, это еще одно вкусное блюдо для меню тем, кто соблюдает посты в течение года. Ведь кабачки сейчас в супермаркетах можно купить и зимой, и летом.
Салат из кабачков с черносливом и грецкими орехами имеет еще одно свойство. Он не надоедает. Если закуска понравится один раз, то вы будете ее готовить еще и еще, хоть каждый день.
Салат из кабачков с черносливом и грецкими орехами
Ингредиенты
- очищенный кабачок — 600-700 г
- чернослив без косточек (крупный) — 5 штук
- грецкий орех — 5-6 половинок
- растительное масло
- специи (восточные или индийские)
- соль
- сметана (в постном варианте — лимонный сок)
Рецепт кабачкового салата с черносливом и орехом
- Кабачок нарежьте по возможности ровными кубиками со стороной примерно 1,5 см. Вес кабачка указан уже без кожуры и семечек.
- Чернослив запарьте в кипятке.
- Обжарьте кабачки на растительном масле до полупрозрачности кубиков. Доводить до полной готовности не нужно, чтобы не получить тушеные кабачки.
- За пару минут добавьте набор пряностей, в нем обязательно должна быть зира. Посолите по вкусу.
- Остудите полностью, если будете добавлять сметану, если нет, то можно до теплого состояния, как вам больше нравится.
- Чернослив нарежьте сначала полосками, а затем мелкими кубиками.
- Грецкий орех нарежьте тонко поперек.
- Перемешайте и заправьте по вкусу небольшим количеством сметаны или лимонным соком, возможно, салат придется досолить.
Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Добавить комментарий