Жареные бананы с корицей по-восточному: 3 рецепта

Posted on 29.11.2014 by VariVkusno in Фруктовые десерты

Корица прекрасно сочетается не только с яблоками, но и с бананами. Помните, запеченный банан в микроволновке мы тоже посыпали этой восточной специей?

А сегодня в нашем десертном меню еще одно очень аппетитное сладкое блюдо. Это жареные бананы с корицей, которые можно приготовить очень быстро, если холодным зимним вечером к вам пришли гости.

Многие считают, что жарить бананы — это странно, но на самом деле, в таком виде они намного полезнее, чем сырые. И диетологи рекомендуют их кушать именно после термической обработки.

Блюда из жареных бананов очень популярны в жарких странах, где бананы приравниваются к нашему картофелю. Подают их, как гарнир к рыбе или мясу. Есть и превосходное кубинское блюдо с бананами и красной фасолью.

Простой рецепт жареных бананов с корицей

Ингредиенты:

• бананы
• масло
• щепотка корицы
• сахарная пудра

Бананы удобнее всего обжаривать целиком, но некоторые вариации требуют нарезки кусочками. И, конечно, же для десертов нужно брать сливочное масло. Для экзотических гарниров к основному блюду подойдет и растительное.

Как приготовить:

1. Растопите в сковороде масло. На один банан понадобится 1 столовая ложка сливочного масла.

2. Очистите бананы, разрежьте вдоль пополам и выложите на сковородку.

3. Обжаривайте с обеих сторон на среднем огне до золотистой корочки.

4. Переложите в плоскую тарелку в один слой. Например, по 2 половинки банана на порцию.

5. Посыпьте сахарной пудрой и корицей.

В другом варианте можно перед обжариванием обвалять половинки бананов в смеси сахарной пудры и корицы (3:1). И затем уже жарить в получившейся карамели.

Подать к столу жареные бананы можно с шариком мороженого или посыпать тертым шоколадом, орехами, украсить взбитыми сливками. Тогда ваш десерт получится, как в ресторане.

Бананы с корицей во фритюре

Это бразильский рецепт, на приготовление которого уходит 10 минут. Если у вас нет фритюрницы, используйте просто большое количество масла, разогретого в глубокой сковороде.

Нам понадобится:

• 2 больших банана
• 1/2 чашки муки
• щепотка соли
• 2 яйца
• 3/4 чашки панировочных сухарей
• сахарная пудра с корицей
• Растительное масло

Приготовление:

1. Приготовьте 3 глубокие тарелки. В одну положите муку с солью, в другую — взбитые яйца, в третью панировочные сухари с сахарной пудрой (примерно столовая ложка).

2. Очистите бананы и разрежьте каждый на три части.

3. Обваляйте сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в панировочных сухарях.

4. Налейте в тарелку немного масла и быстро обваляйте бананы в нем.

5. Выложите во фритюрницу и готовьте при температуре 175 градусов 8 минут. Обсушите на салфетке, сразу посыпьте сахарной пудрой с корицей, подождите 1 минуту, и можно есть!

Приготовление жареных бананов с корицей и кокосовым молоком

Нужно:

• 4-6 бананов
• 1-2 ч.л. молотой корицы
• 1-2 ч.л. не рафинированного кокосового масла
• 1 столовая ложка рубленных грецких орехов
• 2-3 ложки кокосового молока
• свежий лимонный сок

Рецепт:

1. Нарежьте очищенные бананы вдоль пополам и еще раз пополам, но уже поперек.

2. Разогрейте масло в сковороде с толстым дном, можно в чугунной, добавьте бананы и обжарьте с одной стороны на среднем огне до румяной корочки (около 3-5 минут). Посыпьте половиной корицы.

3. Переверните бананы, посыпьте оставшейся корицей и обжарьте с другой стороны. Убавьте огонь.

4. Равномерно посыпьте грецкими орехами, влейте сок лимона, дайте ему впитаться (1-2 минуты).

5. Затем влейте кокосовое молоко. Снимите с огня, как только соус загустеет и посыпьте оставшейся корицей. Кушать сразу.

Весь процесс, как приготовить жареные бананы с корицей не занимает много времени, а десерт получается очень изысканным и необычным. Приятного аппетита!