Как приготовить картошку на Новый год в духовке

Posted on 05.12.2015 by VariVkusno in Вторые блюда на Новый год

Всегда популярны новогодние рецепты из картофеля. Это дежурное блюдо для праздничного застолья у большинства хозяек.

Блюда из картошки на Новый год могут стать самым лучшим гарниром, а если приготовить с мясом, то получите полноценное второе без особых хлопот и потерь времени.

В духовке, на сковороде, в мультиварке и микроволновке, на углях, если есть такая возможность, они получаются изумительно вкусными и сытными.

Предлагаем разные домашние рецепты с картошкой к новогоднему столу для духовки, которые понравятся всем присутствующим и будут оценены по достоинству.

Картофельная запеканка Бабка с мясом

Это особенный вид запеканки, который идеально подойдет к празднованию Нового года.

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 2 яйца
• по 3 столовые ложки молока и сливочного масла

Для фарша:

• 200 г отварной говядины
• 2 луковицы
• 300 г шампиньонов
• по 3 ст. ложки растительного и сливочного масла
• 2-3 ст. ложки панировочных сухарей
• соль, специи

Приготовление:

1. Картофель очистите и отварите в подсоленной воде до готовности. Воду слейте, а картошку разомните с маслом, горячим молоком и яйцами.

2. Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле. Добавьте нарезанные грибы и жарьте еще 10 минут. Влейте 3 столовые ложки воды и потушите еще минут 10.

3. Мясо прокрутите через мясорубку, смешайте с грибами и луком, посолите и поперчите.

4. Форму для запекания смажьте сливочным маслом и посыпьте сухарями.

5. Выложите половину картофельного пюре, на нем разложите фарш с грибами и накройте второй частью пюре.

6. Посыпьте сухарями, сверху положите кусочки сливочного масла.

7. Запекайте до образования золотистой корочки около 15 минут.

Простые праздничные рецепты картофеля к Новому году

В предновогодней суете всегда не хватает времени. Поэтому попробуйте приготовить картошку просто и быстро, но подать ее при этом эффектно и вкусно.

1. Картошка-гармошка

Ингредиенты:

• красивые клубни картофеля
• бекон
• соль, перец

Как приготовить:

1. Картофель (не очень крупный) вымойте и очистите.

2. Сделайте надрезы поперек, не доходя до конца, на расстоянии примерно 1 см.

3. В надрезы вставьте тонко нарезанный бекон. Немного посолите и поперчите.

4. Заверните каждую картофелину в фольгу и уложите на противень или в форму для запекания.

5. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте 45-55 минут в зависимости от размера и сорта картофеля.

2. Порционный гарнир «Картофельные розы»

Ингредиенты:

• 1 кг картофеля
• 2 зубчика чеснока
• по 2 ст. ложки масла сливочного и растительного
• соль и специи

Рецепт приготовления:

1. Перемешайте растопленное сливочное и растительное масло. Смажьте смесью небольшие формочки для запекания.

2. Натрите на средней терке чеснок.

3. Картошку нарежьте тонкими кружочками — до 1,5 мм. Используйте для этой цели овощерезку

4. Уложите в формочки картофель вертикально, формируя цветок из картофельных лепестков, добавляя чеснок. Посолите, посыпьте специями и сбрызните оставшейся смесью масел.

5. Запекайте в разогретой духовке 40-45 минут до готовности.

3. Картофель с сыром в духовке

Это вкусный гарнир из картошки на Новый год.

Ингредиенты:

• 6-8 небольших картофелин
• 2 ст.л. растительного масла
• по 1/2 ч.л. сухих прованских трав и смеси перцев
• 2-3 зубчика чеснока
• 1/4 ч.л. соли
• 1/4 стакана тертого на мелкой терке сыра Пармезан

Как сделать:

1. Картофель очистите и нарежьте вдоль на дольки.

2. Выложите в миску и добавьте очищенный и натертый чеснок, травы, перец, масло, соль, сыр. Перемешайте.

3. Разложите на противень или в форму и поставьте в духовку, разогретую до 20 градусов на 25-30 минут. Готовность картошки нужно будет проверить на вкус.

Картошка на Новый год с перепелиными яйцами

Ингредиенты:

• крупный и длинный картофель
• перепелиные яйца — по 2 шт. на картошку
• сыр
• соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Картофель сварите в мундире. Очистите и разрежьте пополам вдоль. Посолите и поперчите.

2. Выньте чайной ложкой часть картофельной мякоти, чтобы в углубление поместилось яйцо. Разбейте в каждую половинку.

3. Смажьте маслом форму для запекания картофеля в духовке. Уложите в нее половинки картофеля и посыпьте сверху тертым сыром. Запекайте при 180 градусах до красивой румяной корочки.

Похожий рецепт — картошка фаршированная под сыром в духовке

Необычный картофель на Новый год

Это картофельный рулет со свининой, рецепт которого идеален для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 5-6 картофелин
• 600 г свинины
• 2 яйца
• 1 стакан муки
• 500 г шампиньонов
• 1 луковица
• 180-200 г сливочного сыра
• растительное масло
• соль

Как сделать:

1. Обжарьте грибы с луком на растительном масле до готовности.

2. Мясо нарежьте очень мелкими кусочками, обжарьте и смешайте с грибами и тертым сыром.

3. Картофель отварите в мундире, очистите и натрите на крупной терке.

4. Добавьте яйца и просеянную муку, посолите и вымесите тесто. Раскатайте его в прямоугольник на бумаге для выпечки, накрыв пищевой пленкой. Пленку снимите.

5. Разложите начинку и сверните в рулет. Залепите края мокрыми руками. Смажьте взбитым яйцом всю поверхность картофельного рулета.

6. Переложите в форму или на противень и запекайте в духовке 35-40 минут при 180 градусах. К рулету подайте сметанно-чесночный соус.

Теперь вы знаете несколько рецептов, как вкусно приготовить картофель на Новый год в духовке. Они гарантированно понравятся всем присутствующим за праздничным столом. Приятного аппетита!