Канапе с сельдью под водочку. Рецепты с фото
Рыба сельдь настолько любима нашими соотечественниками, что почти всегда присутствует на праздничном столе.
Салат классическая сельдь под шубой украшает новогоднее застолье и съедается первым, да и просто разделанное филе сельди, сбрызнутое маслом и присыпанное нарезанным лучком, долго не залеживается среди других блюд…
Если же вы хотите приготовить более современный вариант, то вот вам рецепты, как сделать канапе с селедкой — закуску под водочку или просто вкусные фуршетные бутербродики небольшого размера.
Канапе — это аппетитное и аккуратно выглядящее блюдо для фуршета, для удобства подается на шпажках.
Самые популярные рецепты канапе с сельдью
1. Канапе с сельдью и черным хлебом. Вырежьте формочками хлеб и немного подсушите его в духовке. Смажьте сливочным маслом или сыром Альметте (или и тем, и другим), посыпьте укропом молотым черным перцем по вкусу, а сверху уложите кусочки сельди. По желанию украсьте тончайшим ломтиком лимона.
Совет: в масло можно добавить немного лимонной цедры. А на сыр положить еще и колечко репчатого лука.
2. Канапе с селедкой и картофелем. Бородинский хлеб намажьте майонезом или горчицей, сверху уложите ломтик картофеля, сваренного в мундире и очищенного, а затем кусочек сельди. Вокруг шпажки можно завязать перышко зеленого лука.
3. Канапе с сельдью и огурцом. Помимо традиционного варианта хлеб — сельдь — огурец, можно добавить еще и тонко нарезанное зеленое яблоко. Украсьте зеленью и красным луком. А можно сделать селедочный паштет с помощью блендера, разбавить его творожным сыром, намазать на хлеб, а сверху оформить тонким ломтиком огурца.
4. Канапе с селедкой и свеклой. Вареную свеклу натрите на мелкой терке и смешайте с измельченным чесноком, посолите по вкусу и заправьте густым майонезом. Выложите салатик на кусочки черного хлеба и украсьте ломтиком сельди и зеленью.
5. Канапе с сельдью и киви. Подсушенный в духовке зерновой хлеб или с отрубями смажьте творожным сыром. Уложите сверху ломтик киви, затем селедки и украсьте веточкой мяты.
6. Канапе с селедкой и маринованным луком. Подсушите в духовке нарезанный черный или серый хлеб, намажьте сверху сливочное масло, положите листочек зеленого салата, затем селедку и приколите шпажкой миниатюрный маринованный лук или же половинку зубчика маринованного чеснока.
Рецепт: маринованный чеснок, как на рынке
7. Канапе с селедкой и яйцом. Смажьте черный хлеб майонезом. Хлеб можно подрумянить на масле. Затем уложите срезом вниз половинку перепелиного яйца, сваренного крутую, шпажкой приколите ломтик сельди, украсьте зеленью.
Как вариант: вместо яйца можно наколоть помидорку черри.
Как украсить канапе с селедкой
1. Что намазать на хлеб для канапе со слабосоленой сельдью?
Это может быть не только сливочное масло или творожный сыр, а:
- масло с зеленью (на 50 г масла — 1 столовая ложка зелени)
- горчичное масло (на 50 г — чайная ложка горчицы на ваш выбор)
- смесь сливочного масла с тертым твердым сыром 1:1
- майонез с тертым на терке и отжатым маринованным огурцом
2. Как оформить канапе с сельдью?
- положить колечки лука репчатого или наколоть маленькие головки маринованного
- закрепить шпажкой кусочек болгарского перца, маслину, ломтик лимона или лайма, половинку помидора черри
- посыпать тмином, кориандром или кунжутом
- приколоть зубочисткой крест накрест два разрезанных наискосок перышка зеленого лука
- положить селедочную икру, если она попалась вам в рыбке
- свернуть длинный ломтик сельди для канапе рулетиком
Приятного аппетита! Присылайте свои идеи в комментариях.
Добавить комментарий