Слоеный пирог из теста фило с манным кремом

Рецепт приготовления пирога из теста фило

1. Подготовка начинки. В кастрюле вскипятить молоко. Всыпать крупу. Молоко постоянно помешивать, чтобы не образовались комки. Добавить сахарную пудру и масло.
2. Манную кашу варить на слабом огне. Можно использовать рассекатель. Каша должна получиться достаточно густой. Кастрюлю снять с огня. В остывшую кашу добавить куриные яйца, ванильный сахар и взбить блендером.
3.  В смазанную маслом форму, выложить лист теста так, чтобы края выходили за бортики. Смазать его маслом. Выложить равномерно начинку. Продолжать чередовать листы теста, смазанные маслом и начинку. Сверху должен быть лист теста. Края листов завернуть наверх пирога и хорошо смазать маслом. Сверху на пирог положить лист фольги.
4. Выпекать 35-45 минут в духовке. Температура 180-190°С. Чтобы верх пирога немного подрумянился, необходимо снять фольгу за 7-10 минут до завершения процесса выпекания.
5. Приготовление сиропа. Полстакана воды нагреть в кастрюле с толстым дном. Добавить сок пол-лимона, мед, сахар и корицу. Варить 17-20 минут до загустения. Выключить, убрать палочку корицы и остудить.
6.  Пирог, достать из духовки и полить приготовленным сиропом. Когда пирог остынет, аккуратно выложить его на блюдо. Оставить в холодильнике на несколько часов. Слоеный пирог с манным кремом можно присыпать сахарной пудрой и корицей. Корица на фоне сахарной пудры смотрится привлекательно и аппетитно.