Экспериментальный рецепт «Гречневые биточки» от холостяка
Гречневые биточки
Гречневые биточки — это такие круглые котлетки, сделанные на основе гречки. Как оказалось, приготовить биточки из гречневой каши очень просто. Мне очень помог в этом блендер, и тесто получилось однородным.
Ингредиенты
- 2 стакана готовой гречневой каши
- 1 яйцо
- Любые специи, но лучше с паприкой
- Соль
- Разрыхлитель теста — 0,5 ч.л. без верха
Рецепт гречневых биточков
Гречневую кашу прямо в казанке, в котором она варилась и хранилась, я пробил блендером. Нелегкое это дело, и не сразу все получается. Каша становится вязкой и липнет к винту.
Пробиваем гречневую кашу блендером
Продолжая взбивать, я добавил одно сырое куриное яйцо.
Разбиваем яйцо
Добавил приправы. Получилась равномерная консистенция, и дальше мучить блендер смысла нет.
Добавляем приправы
Чуть не забыл про соль и разрыхлитель. Растер вилкой. Тесто для гречневых биточков готово.
Тесто для гречневых биточков
Разогрел масло на сковороде. Лучше, чтобы его было много.
Слышал, что такие вещи, как котлеты и биточки нужно лепить мокрыми руками. Чтобы не прилипали. И, о чудо, так оно и есть. Сковородку взял маленькую, ошибся в объеме гречневой массы. И один биточек не убрался. Пришлось впихнуть.
Как пожарить гречневые биточки
Нижняя сторона поджарилась, переворачиваем. Накрываем крышкой и дожариваем.
Приготовление биточков из гречневой каши
Вкусные получились биточки с гречневой кашей. Есть вкусно с майонезом и, наверное, с молоком. Но это я попробую в другой раз. Приятного аппетита!
Биточки из гречневой каши
Андрей Сомин для сайта VariVkusno.ru
Новое — это хорошо забытое старое. Раньше, когда блендеров не было, вкус был совсем не тот, а перетирать гречку другим способом очень трудно.
Прекрасный рецепт! Моя бабушка всегда делала такие биточки, и не только из гречки, а из любой каши, что останется — пшенной, рисовой… И я теперь так делаю) наполнитель может быть самый разный — сыр, остатки колбасы, курицы вареной. А можно и без него — просто яйцо, мука, соль и каша — очень вкусно!
Да, их лепили пальцами
Если не лень, то биточки из гречневой каши можно дополнить грибным соусом. Мелко измельчите грибы и лук, обжарьте на сковороде, подмешайте сметану и залейте водой с крахмалом. Доведите до кипения.
А я еще в такие котлетки обжаренные лук с морковкой добавляю, намного вкуснее!
Очень нелегко молоть блендером гречневую кашу, он в ней вязнет. Много времени потратил на это. А в целом, блюдо вкусное.
Какая прелесть! Первый раз такое вижу, биточки из гречки с творогом, кто бы мог подумать ))) Как вариант, на завтрак мужу отлично подойдет.
Между прочим, вкусно. И довольно необычно. Даже сразу не поймешь, из чего эти биточки сделаны. Что из гречки, муж сразу не догадался.
А почему они в полоску? Это специально так слеплено?