Шампиньоны маринованные с чесноком: лучшие рецепты

Маринование шампиньонов в домашних условиях хорошо тем, что процесс не занимает много времени и не имеет практически никаких особых секретов для этого вида грибов.

А что самое главное, шампиньонами очень сложно отравиться из-за неправильной обработки, ведь их можно добавлять в салаты даже сырыми.

Один из самых вкусных способов мариновки грибов шампиньонов — это шампиньоны, замаринованные с чесноком.

Рецепты чесночного маринада для них сделают эти грибочки изумительной закуской для любого стола, а также пикантным компонентом для многих салатов.

Маринованные шампиньоны с чесноком

Маринованные шампиньоны с чесноком

Быстрые шампиньоны маринованные с укропом и чесноком

Ингредиенты:

  • 5оо г свежих грибов маленького размера
  • 3 зубчика чеснока
  • небольшой пучок укропа
  • 2 ст. ложки соли
  • 1 чайная ложка сахара
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 3 стол. ложки растительного масла
  • 3 лавровых листа
  • 5 горошин черного перца
  • 1 литр воды

Как мариновать шампиньоны с чесноком быстро:

1. Чтобы сделать рассол для шампиньонов, налейте воду в кастрюлю и добавьте соль, перец и лавровый лист и доведите до кипения.

2. Грибы промойте, не нарезая, положите в маринад и варите 10 минут.

3. Чеснок натрите на терке, смешайте с мелко нарезанным укропом, уксусом, сахаром и маслом.

4. Отваренные грибы выньте из кастрюли и смешайте с приготовленной зеленой массой.

5. Поставьте на час в холодильник на час. За это время каждые 20 минут нужно перемешивать грибы в чесночной смеси.

Рецепт маринованных шампиньонов с чесноком

Рецепт маринованных шампиньонов с чесноком

Маринад для шампиньонов с чесноком и луком

Ингредиенты:

  • мелкие шампиньоны — 0,5 кг
  • чеснок — 3-4 зубчика
  • 1 средняя луковица
  • уксус 9% — 20 мл
  • растительное масло — 75 мл
  • сахарный песок — ч. ложка с горочкой
  • соль — 0,5 чайной ложки
  • гвоздика — 2 шт.
  • перец — 10 горошин
  • вода — 150 мл

Приготовление маринованных шампиньонов с чесноком:

1. Нарежьте ломтикам чеснок и полукольцами лук. Сложите в кастрюльку, добавьте соль, перец и специи.

2.  Добавьте воду, уксус и масло.

3. Положите грибы, накройте кастрюлю крышкой и поставьте на плиту.

4. После закипания проварите 7 минут, следя за тем, чтобы жидкость не выкипела полностью, шампиньоны еще дадут сок.

5. Дайте грибам остыть и уберите вместе с маринадом в холодильник на 12 часов.

Чесночный маринад для шампиньонов

Чесночный маринад для шампиньонов

Шампиньоны в чесночном маринаде с морковью

Ингредиенты:

  • полкило шампиньонов
  • по 1 шт. моркови и лука
  • 4 зубчика чеснока
  • 300 мл воды
  • 1 пучок любой зелени на ваш вкус
  • по 1 чайной ложке с верхом соли и сахара
  • 2,5 ст. ложки 9% уксуса
  • 4 столовые ложки подсолнечного масла

Как приготовить шампиньоны маринованные с чесноком:

1. Прокипятите воду с сахаром и солью, выключите огонь, положите грибы и оставьте, накрыв крышкой.

2. Нарежьте кольцами лук, ломтиками чеснок, натрите морковь, нашинкуйте зелень. Положите к грибам.

3. Добавьте масло и уксус, перемешайте и оставьте под крышкой до полного остывания.

7. Переложите в банки и уберите в холодильник на сутки.

Рецепт шампиньонов по-корейски с чесноком

Ингредиенты:

  • 500 г маленьких шампиньонов
  • 4 зубка чеснока
  • 1 пучок петрушки
  • 15 г семян кунжута
  • 50 мл растительного масла
  • 20 мл соевого соуса
  • 1 ст. ложка уксуса 9%
  • 1 стручок жгучего перца
  • 1 лавровый лист
  • молотый черный перец по вкусу
  • 0,5 чайной ложки соли
  • 600 мл воды

Как замариновать грибы шампиньоны в чесноке:

1. Отварите грибы в течение 15 минут в воде с солью и лавровым листом.

2. Приготовьте смесь из рубленой зелени, мелко нарезанного чеснока, перца, соевого соуса и уксуса.

3. Хорошо разогрейте масло и обжарьте кунжут до румяности. Также отправьте к зелени.

4. Откиньте шампиньоны на дуршлаг, дайте стечь воде и переложите в миску с ароматной смесью.

5. Накройте миску крышкой и несколько раз встряхните.

7. Остудите и поставьте в холодильник как минимум на 3 часа.

Маринованные шампиньоны в томатном соке

Ингредиенты:

  • шампиньоны — 500 г
  • томатный сок — 300 мл
  • чеснок — 2 зубчика
  • уксус 9 % — 1 ст. ложка
  • масло растительное — 20 мл
  • соль — 1 ч. л.
  • сахарный песок — 0,5 ч.л.
  • укроп — полпучка
  • перец — 4 горошины

Рецепт грибов шампиньонов в маринаде с томатным соком:

1. Вымытые грибы варите в простой воде 10 минут, слейте отвар.

2. В кастрюлю налейте томатный сок, посолите, добавьте сахар, масло, уксус и горошинки перца. Дайте маринаду закипеть.

3. Положите грибы, проварите 3 минуты, закиньте измельченный чеснок, перемешайте и выключите. Накройте крышкой

Закуску можно подавать на стол сразу после остывания.

Приятного аппетита!

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*

Можно использовать следующие HTML-теги и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>

Улыбка 
Грустный 
Мигает 
Пока! 
Так держать! 
Негатив 
Чешет затылок 
Не уверен 
Чудной 
Урааа! 
Крутой 
Дарю розу 
Сердце 
Плачет 
 

Добавьте фото вашего блюда (только файлы .jpg)