Постные рецепты салатов с мидиями

Posted on 11.03.2017 by VariVkusno in Постные салаты и закуски

Многие употребляют морепродукты в Пост, и эта пища способна значительно разнообразить постный стол, особенно, в праздник.

Ведь часто на время Поста выпадают дни рождения и прочие торжества,  которые хочется отметить, не нарушая запретов в еде.

Самыми популярными морепродуктами являются кальмары и креветки, но сегодня мы хотим вам предложить постные салаты с мидиями вареными, маринованными или консервированными.

Мясо мидии – это чистый высококачественный белок с приятным нежным вкусом и большой питательной ценностью.

Постный салат с мясом мидий и рисом

Ингредиенты:

• смесь дикого и обычного риса отварная — 5 ст.ложек
• 2 средние луковицы
• половинка отварной моркови
• баночка мидий в рассоле — 180-200 г
• 2-3 пера зеленого лука
• по несколько веточек петрушки и укропа
• соль
• растительное масло

Как приготовить салат с мидиями для Поста:

1. Лук очистите, мелко нарежьте и ошпарьте кипятком, чтобы удалить горечь.

2. Нарежьте зелень.

3. Морковь очистите и натрите на средней терке.

4. Слейте рассол с мидий.

5. Переложите все продукты в салатник, посолите по вкусу и заправьте маслом.

Рецепт салата из мидий с овощами

Ингредиенты:

• банка мидий в масле — 200 г (у нас в соусе «Брускетта»)
• несколько листьев любого зеленого салата
• 1 средняя морковка
• 2-3 помидора

Приготовление постного салата с мидиями:

1. Морковь натрите на мелкой терке.

2. Нарежьте кубиками помидоры.

3. Вымойте и нашинкуйте салат.

4. Выньте мидии из масла.

5. Сделайте на плоском блюде подушку из зелени, посыпьте ее тертой морковью, положите кусочки помидоров, а в центр выложите мидии.

6. Полейте салат маслом из баночки. Солить его необязательно.

Праздничный салат из замороженных мидий для Поста

Ингредиенты:

• 400 г мидий
• 1 свежий огурец
• 1 болгарский перец
• 1 красная луковица
• салатный микс или пекинская капуста
• зелень петрушки
• оливковое масло
• соль, черный молотый перец

Как сделать постный салат из мидий:

1. Нарежьте огурец и перец тонкой соломкой.

2. Лук можно порезать полукольцами или мелкими кубиками.

3. Салат порвите руками (капусту тонко нашинкуйте) и уложите на плоское блюдо.

4. Мидии киньте в кипяток и подержите минуту после закипания.

5. Смешайте овощные нарезки с остывшими мидиями, посолите, поперчите, заправьте маслом и выложите на салатную подушку.

Приятного аппетита!