Меню праздничного стола на Новый год 2015

Posted on 20.10.2014 by VariVkusno in Праздничный стол

Очень важно заранее составить меню на новогодний стол 2015, найти нужные рецепты, которые понравятся вашим гостям и домашним. А в последние несколько лет появилась традиция встречать этот праздник и в соответствии с Восточным гороскопом, по которому наступает год Синей и Деревянной Козы / Овцы.

И никого не волнует, что по китайскому календарю Новый год наступит только в марте, у нас-то все по правилам — 1 января. Что приготовить к новогоднему столу 2015, чтобы были довольны и гости, и Коза?

Любой домашний стол обычно состоит из закусочного меню, вторых блюд и сладкого. Чем порадовать Козочку на праздничном застолье?

Салаты и закуски на новогодний стол 2015

Коза — животное растительноядное, поэтому на столе должно быть хотя бы что-то овощное. Можно сделать из овощей такую елочку: нарезанные стебли сельдерея, кружочки огурца, мини морковка, ломтики перца, помидорки черри, маслины и оливки. В половинках болгарского перца подаем к ним соус. Например, из сметаны с творогом, солью и зеленью, сметанно-майонезную смесь или модный «Блю-чиз» с сыром с плесенью. 200 мл не кислой сметанки нужно смешать с 80 г раскрошенного сыра дор блю, добавить чайную ложку лимонного сока, соль и белый перец. Можно приготовить легкие новогодние овощные салаты.

Обязательно поставьте на стол богатую сырную тарелку, ведь сыр имеет к Овце или Козе самое прямое отношение. Поэтому, если вы хотите, чтобы Козочка радовала вас своими дарами весь год, проявите к ней уважение.

Рожки у овец крученые, поэтому можно разнообразить стол на Новый год 2015 разными рулетиками. Из ветчины с сыром, из лаваша с разными начинками или приготовить салат с блинами и свеклой.

И обычные праздничные салаты никто не отменял. Оливье и шуба, мимоза и крабовый, салат Черепаха и другие вкусные и нежные новогодние салаты с черносливом. Впрочем, любимый оливье можно в этом году заменить чешским картофельным салатом и подать его по-европейски к жареному мясу или рыбе.

Если есть время, испеките настоящий ржаной хлеб в духовке с пшеничной мукой вместо покупного. И почувствуете, как наполняется ароматом самого настоящего счастья весь ваш дом.

Вторые блюда на Новый год 2015

По определению не стоит готовить в эту новогоднюю ночь мясо барана, ну, и козлятину тоже. Овца у нас вегетарианка, но мы-то нет. Поэтому думаем, какое мясо выбрать. Поскольку и корова, и свинья такие же домашние животные, как и Коза, то не предпочесть ли в этом году рыбу?

Идеальное праздничное рыбное блюдо — это семга или форель под сливочно-икорным соусом. И готовится просто, ведь благородную рыбку вообще трудно испортить даже не умелыми в кулинарии руками.

Тематически можно приготовить те же рулетики из мяса курицы или говядины с разными начинками. А на гарнир опять же выберите овощи. Можно жареные, тушеные или на азиатский манер в кисло-сладком соусе. Пальчики оближешь!

Из приправ добавляем базилик, розмарин и мяту — эти специи относятся к Деревянной стихии хозяйки года.

Десерты в меню новогоднего стола 2015

Если не дойдете до десертов в саму новогоднюю ночь, ничего страшного. Как приятно съесть утром 1 января что-нибудь сладенькое, на праздничном столе 2015 еще не попробованное.

Обязательно включите в ваши рецепты к новогоднему столу блюдо «Рог изобилия» — вафельные рожки, наполненные мороженым, взбитыми сливками, фруктами, шоколадной стружкой и другими вкусностями. Сгодятся и вафельные трубочки с вареной сгущенкой. Если не сможете испечь вафли сами, то в супермаркете наверняка будут продаваться готовые.

Мороженое, как продукт молочный, должно стать коронным десертом. В него можно положить фрукты, орехи, полить сладкими топингами. А чтобы оно соответствовало новогодней тематике, оформите вазочки сверкающими бенгальскими огнями. Или воткните в креманку вафельные рожки, как у козочки.

И не забудьте про молочные коктейли, которые так любят дети. Если будете готовить торт, то это может быть новогодняя горка из трубочек или круглый торт из кусочков рулетов с кремом. Понравится Козе чизкейк, тирамису и десерт панна котта из застывших сливок.

Обязательно красиво украсьте все ваши блюда на новогодний стол 2015, и пусть Новый год будет вкусным!