Плавленый шоколадный сыр в домашних условиях

Posted on 02.02.2025 by VariVkusno in Молочные десерты

Плавленый сыр, а тем более, шоколадный — это с детства любимое лакомство многих людей.

К сожалению, магазинные варианты этой вкусняшки практически не имеют отношения к настоящему сыру. Это сразу понятно, если прочитать состав на упаковке.

Зато рецепт плавленого шоколадного сыра из творога легко приготовить самостоятельно в домашних условиях буквально за 10 минут. Получится и полезнее, и дешевле.

По желанию можно добавить в этот шоколадный сыр измельченные орехи, апельсиновую цедру, корицу или что-то еще подходящее на ваш вкус.

Плавленый шоколадный сыр

Ингредиенты

творог 9 % — 500 г
сода — 1 чайная ложка
соль — 0,5 чайной ложки
лимонный сок — 1 столовая ложка
молоко — 160 мл
горький шоколад — 100 г

Как приготовить шоколадный плавленый сыр

Соедините вместе творог, соль, соду и лимонный сок и пробейте блендером.
Оставьте на 1 час.
Добавьте молоко и перемешайте.
Перелейте в кастрюльку с толстым дном, поставьте на слабый огонь и варите, постоянно помешивая.
Плавленый сыр будет готов через 5-7 минут. Если комочки не растворились, можно снова пробить блендером.
В самом конце приготовления добавьте тертый на крупной терке шоколад и перемешайте до однородности.

На выходе получится примерно 600 г сыра. Хранить его можно в холодильнике в течение недели.